Tk SГјГџkartoffel Pommes


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On 22.06.2020
Last modified:22.06.2020

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Pommes: knusprig statt labbrig - ungoutdecoree.com

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Potatisen ska skivas mycket tunt och jämnt. Har man en mandolin plockar man fram den. En millimeter, inte mer ska skivorna vara. Man kan göra en större kaka som skärs i bitar, men idag gör jag en liten tunn kaka per person.

En variant är att ugnssteka potatisen i en utstickare. Ni vet en rund metallring utan botten. Samma ingredienser men skillnad i form. Jag gillar iden med enkla ingredienser och elegant, lyxigt resultat.

Man kan göra sin Pommes Anna som en lite portionsstor potatisbakelse. Vill man ha den tunnskivade potatisen som en frasig liten bakelse kan man grädda den i en liten portionsform.

Skiva potatisen tunt. Föredela som flera kakor i portioner eller som en hel. Für die Knusprigkeit oder eher für die Optik? Das Ei habe ich weg gelassen.

Leider sind die Pommes bei mir auch überhaupt nicht knusprig geworden, obwohl ich sie extra ziemlich dünn geschnitten hatte so, wie man sie zB bei McDo bekommt.

Hat vll jemand einen Tipp, was ich beim nächsten Mal probieren könnte? Mehr Speisestärke? Höhere Temperatur? Oder eher niedriger?

Ganz berührungsfrei lagen sie nicht, aber auch nicht aufeinander. Ja das habe ich. Vielleicht versuchen wir es nochmal und ich berichte wieder.

Dann nehm ich noch mehr Öl. Oder ist mehr Öl nicht ratsam? Ich glaube, dass die Sticks sich bei zu viel Öl vollsaugen. Ansonsten vielleicht mit der Temperatur etwas spielen.

Meine Pommes wurden leider nicht sehr knusprig obwohl ich zum Schluss sogar noch die Grillfunktion zugeschaltet habe. Hast du noch einen Tipp wie man das optimieren kann?

Hast du das Backpapier auch mit Fett bestrichen? Bei mir werden sie sehr knusprig, mir fällt sonst weiter auch nichts ein.

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1 Anmerkung zu “Tk SГјГџkartoffel Pommes

  1. Sharr

    Ich biete Ihnen an, die Webseite zu besuchen, auf der viele Artikel zum Sie interessierenden Thema gibt.

    Antworten

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