Indonesische Sojasauce


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On 07.12.2020
Last modified:07.12.2020

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Reis nach Packungsanweisung kochen. Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten.

Die Paprikaschoten klein schneiden, Die Zwiebel würfeln und beides zu den Hähnchenbruststückchen in die Pfanne geben. Den Reis nach Packungsangaben in kochendem Salzwasser garen.

Möhren schälen, in schmale streifen schneiden. Den Lauch wachen, putzen und ebenfalls in schmale Streifen schneiden.

Das Fleisch kalt abbrausen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und quer zur. Diese werden dann, sofern sie bereits gegart sind, erst fünf Minuten vor Kochzeitende dem Gericht hinzugegeben.

Jetzt zuerst die Chilischote waschen, entkernen und fein hacken. Den Ingwer. Die gehackten Zwiebeln und die durchgepressten Knoblauchzehen mit Sambal Oelek und Ketjap Manis gut mischen und das geschnetzelte Schweinefleisch gründlich darin wenden.

Für 24 Stunden zugedeckt in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag das Fleis. Chilischoten entkernen. Knoblauch und Chili hacken.

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Gerade stehe ich nämlich vor der gleichen Entscheidung: Japanische oder Indonesische Sorte nehmen. Beide stehen nebeneinander im Regal.

Wo ist der Unterschied? Hallo, mit der japanischen Sojasauce wirst du am ehesten etwas anfangen können, die ist wie die chinesische salzig.

Es gibt aber auch eine salzige Variante - Kecap asin. Kecap manis braucht man aus meiner Sicht eigentlich nicht, süss "würzen" kann man auch mit Zucker oder Austersauce.

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1 Anmerkung zu “Indonesische Sojasauce

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